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Morue à la crème Laffan

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Mode de Préparation

Et si nous préparions une recette traditionnelle pour un repas simple mais plein de saveurs avec le Chef Laffan? Morue à la crème Laffan, Consultez la recette complète.

1. Placez les morceaux de morue dans une casserole ; ajoutez l’ail émincé, le lait, la crème et 3 feuilles de laurier; faites cuire la morue à feu moyen pendant 7 minutes; émiettez-la et réservez le bouillon de cuisson.

2. Coupez l’oignon en julienne ; dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et une feuille de laurier et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit caramélisé. Réserver.

3. Éplucher la pomme de terre et la couper en dés; la faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et la mettre de côté.

4. Dans une casserole, mettez le beurre et la farine; mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène; ajoutez 1 litre de bouillon de cuisson de la morue et mélangez sans vous arrêter jusqu’à ébullition; retirez du feu et assaisonnez avec le sel, le poivre noir, la noix de muscade, le zeste et le jus d’un citron.

5.  Placez une partie de la béchamel sur le fond d’un plateau de cuisson, faites une couche avec la moitié des pommes de terre, répartissez le mélange d’oignons sur les pommes de terre, ajoutez la morue émiettée, ajoutez le reste des pommes de terre, couvrez avec le reste de la béchamel, le fromage da Ilha râpé et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180ºC ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!

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