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Morue aux pois chiches et épinards au four

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Ingrédients

1 paquet Filets de cabillaud Riberalves ou 1 paquet. Ragoûts de cabillaud Riberalves
Huile d'olive q.s.
2 feuilles de laurier
400g de pois chiches cuits
1 petit oignon
Sel et poivre noir q.s.
1 gousse d'ail
200 g de pousses d'épinards
Olives q.s.

Mode de Préparation

Décongeler la morue, la disposer, côté peau vers le bas, dans un plat à four dont le fond est recouvert d’huile d’olive et de la feuille de laurier, l’arroser d’un filet d’huile d’olive et la faire cuire dans un four préchauffé à 200° C pendant environ 20 min.

Laissez ensuite refroidir légèrement et écrasez.

Dans une rôtissoire haute, placez les pois chiches (lavés et égouttés) avec l’oignon coupé en demi-lunes très fines, assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu, arrosez d’huile d’olive et faites rôtir en même temps que la morue, en remuant à mi-cuisson.

Faire sauter l’ail émincé les épinards dans l’huile d’olive, en les assaisonnant de sel.

Répartir les épinards sautés sur les pois chiches, puis disposer les morceaux de morue et les olives, arroser d’un filet d’huile d’olive et mettre au four pour faire dorer.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!

Produits utilisé

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