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Riz de morue

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Ingrédients

1 paquet de ragoût de cabillaud Riberalves
Huile d'olive q.s.
2 oignons
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 grosse tomate mûre
2 cuillères à soupe de pulpe de tomate
Sel q.s. Poivre noir q.s.
1 dl de vin blanc
Persil q.s.
2 tasses de riz carolino

Mode de Préparation

Pour préparer une délicieuse recette de riz de morue, commencez par décongeler les morceaux pour bouillabaisse de morue.

Rincer sous l’eau froide du robinet, bien égoutter et mettre de côté.

Faites dorer l’oignon, l’ail hachés et une feuille de laurier dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les tomates finement coupées (pelées) et la pulpe de tomate, assaisonnez légèrement de sel et de poivre noir fraîchement moulu, mélangez et faites cuire pendant 4 à 5 minutes.

Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes pour faire évaporer l’alcool.

Ajouter 3 tasses d’eau chaude aux oignons et aux tomates, porter à ébullition et ajouter le riz.

Remuer et réduire à feu doux ou moyen pour faire cuire lentement. Laissez cuire pendant 5 à 6 minutes et ajoutez les morceaux de morue au riz.

Mélangez le tout et laissez cuire encore 10 à 12 minutes environ (en ajoutant un peu plus d’eau chaude, si nécessaire).

Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre noir, saupoudrez de persil haché et servez sans attendre.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!

Produits utilisé

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