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Roulé de morue au four, par Ana Bravo

Ingrédients

1 longe de cabillaud Riberalves
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de vinaigre
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'oignon haché
1 carotte râpée
1 patate douce moyenne
1/4 de chou q.s.
flocons d'avoine q.s.
Noix de muscade

Mode de Préparation

Pour préparer un Roulé de morue au four, commencez par décongeler la morue, retirez la peau et les arêtes et émiettez-la.

Versez l’huile d’olive, l’ail et l’oignon dans une poêle. Faites revenir à feu doux et dès que l’oignon est tendre, ajoutez la patate douce (pelée et coupée en petits dés), le chou (lavé et coupé en morceaux) et la carotte.

Lorsque le chou est presque cuit, incorporez le vinaigre et la morue. Faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires et transférez le mélange dans un autre récipient.

Écrasez-la légèrement (vous pouvez utiliser un robot de cuisine si vous le souhaitez).

Incorporez ensuite l’œuf battu, la noix de muscade et suffisamment de flocons d’avoine pour que le mélange puisse être roulé.

Placez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, étalez-le et roulez-le, puis faites-le cuire au four à 190 degrés, pendant 35 minutes.

Servez chaud.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!

Produits utilisé

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