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Salade de copeaux de Morue

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Ingrédients

400 g de tranches de cabillaud RIBERALVES
400 g de patate douce
400 g de potiron
2 épis cuits
100g de mayonnaise
1 lime à huile q.s.
Herbes fraîches q.s.

Mode de Préparation

Décongeler les darnes de Morue RIBERALVES. Portez une casserole d’eau à ébullition et, lorsqu’elle est bouillante, placez la morue RIBERALVES.

Lorsque l’eau bout à nouveau, éteignez le feu et laissez la morue RIBERALVES dans la casserole pendant 9 minutes. Égouttez-la et mettez-la de côté.

Épluchez, lavez et coupez la patate douce en dés. Portez une nouvelle casserole d’eau à ébullition, ajoutez la patate douce et faites-la cuire.

Utilisez l’eau de la patate douce pour précuire le potiron pendant 3 minutes. Retirez le potiron et mettez-le de côté.

Coupez le maïs sur une épaisseur de 3 centimètres et faites-le griller avec le potiron, en badigeonnant le tout d’huile d’olive.

Émiettez la morue RIBERALVES, en séparant les arêtes et les peaux. Dans un bol, mélangez la morue RIBERALVES émiettée avec la patate douce, la mayonnaise, le citron vert et les herbes fraîches. Servez la préparation de morue avec le potiron et le maïs grillé.

Partenariat téléculinária.

PRÊTE À ÊTRE SAVOURÉE!

Produits utilisé

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