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Bacalhau à Zé do Pipo cozido em leite

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Vamos preparar um Bacalhau à Zé do Pipo cozido? Uma receita simples, pratica e saborosa. Bacalhau Riberalves, Pronto a Saber Bem!

Ingredientes

600 g de bacalhau demolhado ultracongelado Riberalves
2 cebolas médias picadas finamente
1 l de leite
4 colheres de sopa de azeite (ou óleo de milho)
1 folha de louro
250 g de maionese
750 g de puré de batata (enriquecido com manteiga, leite, natas, noz-moscada e sal)
2 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão
4 azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas
Salsa frisada picada

Modo de Preparação

Vamos preparar um Bacalhau à Zé do Pipo cozido? Uma receita simples, pratica e saborosa. Bacalhau Riberalves, Pronto a Saber Bem!

Coza o bacalhau no leite, escorra, desfie e reserve.

Leve uma frigideira ao lume, junte o azeite (ou o óleo de milho), as cebolas e três colheres de sopa de leite da cozedura do bacalhau, uma folha de louro, e refogue em lume brando até a cebola ficar transparente.

Coloque numa travessa refractária uma base de puré de batata, espalhe por cima bacalhau, cebola, e cubra com (boa) maionese. Repita a operação e finalize espalhando o queijo ralado, o pão ralado e as azeitonas.

Leve a gratinar ao forno forte e sirva o Bacalhau à Zé do Pipo cozido polvilhado com salsa acabada de picar.

PRONTO A SABER BEM!

Produtos utilizados

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