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Bacalhau frito com pasta de azeitona

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Uma receita de bacalhau pronta a saber bem: Bacalhau frito com pasta de azeitonas. Espreita! Riberalves – Pronto a cozinhar!

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado ultracongelado Riberalves
100 g de azeitonas pretas sem caroço
1 colher de ervas de Provença
1 anchova
Salsa picada
Miolo de uma carcaça
Azeite
Farinha
Sal e pimenta

Modo de Preparação

Uma receita de bacalhau pronta a saber bem: Bacalhau frito com pasta de azeitonas. Espreita!

Cortar as postas de bacalhau a meio, passá-las por farinha e fritá-las em azeite bem quente. Picar as azeitonas com a anchova, as ervas de Provença, a salsa, o miolo da carcaça, o sal e a pimenta e acrescentar azeite quanto basta até obter uma pasta.

Dispor o bacalhau num tabuleiro de ir ao forno, barrá-lo com a pasta e levar ao forno quente até ficar tostado. Servir com batatas cozidas.

Está pronto o seu bacalhau frito!

PRONTO A SABER BEM!

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