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Lombo de Bacalhau com batata doce Wedge

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Lombos de Bacalhau com batata doce wedge: já espreitou preparar essa receita em casa para toda a família? Será um sucesso. Espreita no nosso site e bom apetite. Pronto a saber bem!

Ingredientes

1 emb. de Lombos de Bacalhau Riberalves
Azeite q.b.
Alecrim q.b.
4 batatas-doces médias
1 c. de sopa de alho em pó
1 c. de chá de gengibre em pó
1 c. de sopa de paprica
Sal e pimenta preta q.b.
100 ml de maionese
Salsa q.b.

Modo de Preparação

Para começar a preparar o seu Lombo de Bacalhau com batata doce Wedge, coza o bacalhau corretamente:

  • Coloque o bacalhau ainda congelado submerso em água num tacho
  • Ligue o lume e após levantar fervura conte 10 minutos. Está pronto!
*Sugestão válida para um lombo com cerca de 250g

Descongele os lombos de bacalhau, passe por água fria corrente e seque bem com papel de cozinha. Disponha numa assadeira com o fundo com azeite, salpique generosamente com alecrim, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 15 minutos aproximadamente.

Para as batatas-doces: lave bem as batatas-doces, corte em gomos no sentido longitudinal (6 gomos cada batata), coloque numa taça e tempere com o alho e o gengibre em pó, a paprica, sal e pimenta preta a gosto e um generoso fio de azeite. Envolva bem e disponha no tabuleiro do forno forrado com papel de alumínio sem sobrepor. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 30 minutos (15 minutos antes do bacalhau e 15 minutos ao mesmo tempo que os lombos de bacalhau).

Para o molho: misture bem a maionese com salsa picada a gosto e pimenta preta.
Sirva os lombos de bacalhau com as batatas-doce wedges e a maionese de salsa.

E está pronto o Lombo de Bacalhau com batata doce Wedge!

PRONTO A SABER BEM!

Produtos utilizados

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