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Muffins de bacalhau à Moda Mariana Abecasis, por Mariana Abecasis

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A receita de hoje é: Muffins de Bacalhau Riberalves da nutricionista Mariana Abecasis. Vamos preparar? Pronto a saber bem!

Ingredientes

1 posta de bacalhau Riberalves cozida e desfiada
Azeite
Cebola
125 ml de leite meio-gordo (ou bebida vegetal versão sem açúcar)
15g ou 1 colher de sopa de farinha Maizena ou de espelta
4 ovos biológicos (3 gemas e 4 claras)

Modo de Preparação

A receita de hoje é: Muffins de Bacalhau Riberalves à Moda Mariana Abecasis. Vamos preparar?

Num tacho com uma colher de sopa de azeite deitar a cebola picada e o bacalhau desfiado. Alourar.

À parte, aquecer o leite numa panela. Quando a ferver, juntar a farinha, mexendo sempre durante cerca de 3-4 minutos, até atingir consistência cremosa.

Ao bacalhau, adicionar o molho branco, mexendo. Depois adicionar as gemas, uma por uma, até incorporar.

No final juntar as claras bastidas em castelo ao restante preparado e envolver calmamente.

Levar ao forno em forminhas cerca de 20 minutos.
Estão prontos os Muffins de Bacalhau à Moda Mariana. Coma de imediato acompanhado de uma boa salada!

PRONTO A SABER BEM!

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