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Salada de Bacalhau com grão

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Salada de Bacalhau com grão, Perfeita para qualquer refeição! Veja a receita completa aqui e Bom Apetite!

Ingredientes

600 g de bacalhau demolhado ultracongelado Riberalves
500 g de grão-de-bico
2 cenouras
1 ramo de coentros
1 ramo de salsa
2 cebolas
2 dentes de alho
Azeite
Pimenta em grão
1 colher de chá de sumo de limão
Sal e pimenta
Alface frisada a gosto

Modo de Preparação

Salada de Bacalhau com grão, Perfeita para qualquer refeição! Veja a receita completa aqui e Bom Apetite!

Deixe o grão de molho no frigorífico por 24 horas. Retire-o e coza-o em água até que fique macio. Reserve. Coloque o bacalhau numa travessa, regue-o com azeite, incorpore os coentros finamente picados e deixe que des­canse por 3 horas.

Na água onde foram pré-cozidas as cenouras, a salsa, a cebola, o alho e a pimenta em grão, deixe cozer o bacalhau em lume brando durante 10 minutos. Retire o bacalhau e os legumes, e escorra tudo. Os legumes são picados em pequenos cubos. Depois de tudo arrefecido, misture com o grão-de-bico, tempere com azeite e umas lágrimas de sumo de limão. Retifique de sal e pimenta e sirva a Salada de Bacalhau com grão em cima de folhas de alface frisada.

PRONTO A SABER BEM!

Produtos utilizados

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